Das biologische Getreide, welches wir für unsere Vollkornbrote und Vollkornbrötchen verwenden stammt größtenteils von Bio-Bauern aus unserer Region, wie vom Hof von Dirk Schulze-Wetmar, Paul Altfeld  oder Reinhold Schulze-Altcappenberg. Es wird in unserer eigenen Tiroler Steinmühle täglich frisch gemahlen um dann zu einer Vielzahl von schmackhaften Produkten verarbeitet zu werden.